Рецепты вкусных и полезных голубцов представлены здесь: голубцы. Этим блюдам свойственна низкая калорийность, сытность. Кроме того, они обладают отличными вкусовыми качествами. Впрочем, приготовьте и попробуйте сами.
Голубцы с овощами и грибами
1 кочан пекинской капусты, 400 г вешенок, 1 болгарский перец, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, зелень петрушки, 1 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. сметаны, перец, соль
Пекинскую капусту разобрать на листья, тщательно промыть и поместить в пароварку. Варить на пару 5—6 минут. Остудить, толстые прожилки срезать или слегка отбить. Для начинки грибы промыть, мелко нарезать. Болгарский перец и лук мелко нашинковать. В чаше для круп разогреть растительное масло, положить грибы, лук и перец, прогреть на пару 15 минут. Вынуть из пароварки, посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и рубленую зелень. Приготовленную начинку выложить на листья капусты, свернуть голубцы. Выложить их в пароварку и готовить на пару 30 минут. Подавать, полив любым соусом.
Голубцы с шампиньонами и рисом
1 кочан капусты, 250 г шампиньонов, ½ стакана коричневого риса, 3 помидора, 2 зубчика чеснока, 6 веточек укропа, соль, специи
Капусту промыть, аккуратно разобрать на листья, поместить их в пароварку и отварить до мягкости (5—10 минут). Остудить, толстые прожилки срезать или слегка отбить. Для начинки рис отварить на пару до полуготовности. Шампиньоны отварить на пару 10 минут, нарезать небольшими ломтиками. Помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать. Рис, шампиньоны и помидоры соединить, добавить измельченный чеснок, рубленую зелень укропа, соль, специи и тщательно перемешать. Приготовленную начинку выложить на капустные листья, свернуть голубцы. Выложить их в пароварку и готовить на пару 30 минут.
